【赤酢の極みツアー】
850年の港町が生んだ最高峰赤酢で味わう究極の鮨！
〜440年続く尾道造酢と全国の魚介集まる鮨やくしどうへ〜
尾道で生まれた最高峰の赤酢をご存知ですか？
お寿司のお酢は米酢が主流ですが
かつての江戸前寿司といえば「赤酢」。
今では高級な赤酢は最低三年熟成した酒粕から作られ
赤く色づいたシャリには香りと旨味が詰まっています。
創業440年を超える「尾道造酢」は
広島県産酒粕を100%使用した純粋赤酢の製造に取り組み
最高峰と呼べる味の開発に成功しました。
そしてそんな赤酢を使って
全国の魚介とのマリアージュを実現しているのが
尾道にある1回8名限定･完全予約制鮨屋「鮨やくしどう」
尾道造酢×鮨やくしどうのコラボレーションで
赤酢の世界の真髄に迫る【赤酢の極みツアー】
✓全国に名を馳せた尾道酢はなぜ生まれた？
✓この特別な赤酢に秘められた技術と想いとは？
✓旨いシャリなくして旨い鮨なしと言われる鮨の世界とは？
ツアーに参加してその答えを見つけてみてください。
■ツアーの流れ
-
SIMA salonにて850年の港町･尾道を学ぶ【10:00〜】
-
歓楽街”新開”まちあるきで港町とお酢づくりを感じる【10:30〜】
-
創業440年を超える”尾道造酢”で最高峰赤酢の価値を知る【11:00〜】
-
1回8名限定”鮨やくしどう”で最高峰赤酢による鮨を堪能(店主お任せコース)【12:00〜14:00】
■本ツアーだからできる特別な体験
-
鮨やくしどう スペシャルランチコース
※やくしどうのランチが食べられるのは本ツアーのみ
※本ツアー限定で赤酢シャリと米酢シャリの食べ比べ体験 -
最高峰赤酢の製造現場を見て気持ちをピークにして鮨を堪能
-
赤酢の製造者や鮨職人の想いを直接聞くことができる
-
尾道のストーリーも知り今後の尾道散策が一層楽しみに！
-
お土産「やくしどうの酢」でツアー後も家庭で赤酢を堪能！
■開催日
毎月1回限定！ランチタイムに開催中！
累計参加者様も100名を突破！誠にありがとうございます♪
＜2026年第１ターム（2026年1月〜3月）＞
✓1月26日(月) 10時〜14時 [受付中]
✓2月21日(土) 10時〜14時 [受付中]
✓3月20日(金･祝) 10時〜14時 [受付中]
＜2026年第２ターム（2026年4月〜6月）＞
3月上旬に予約受付開始予定。
予約受付開始のメール通知が欲しい方はこちらに登録ください。
■集合/解散
集合：SIMA salon（尾道市久保二丁目17-2）
解散：鮨やくしどう（尾道市十四日元町3-25）
■所要時間
約4時間
■人数
1〜8名
■価格(税込)
お一人 18,000円
■含まれるもの
鮨やくしどう大将お任せランチコース、料理プチグレードアップ(※)、ガイド代、尾道造酢見学、お土産「やくしどうの酢」
(※) 通常コースにはない米酢シャリ/赤酢シャリの食べ比べなど。
■含まれないもの
お飲み物は別料金となります。
■お支払い方法
事前の口座振込／当日現金
※口座情報はご予約受付メールにてご案内いたします。
■注意事項
-
本ツアーは約30分のまちあるきと約1時間の蔵見学を含みます。
-
集合場所のSIMA salonにはお手洗いがございます。
-
アレルギーのある方は申込み時にお伝え下さい。
-
本ツアーは日本語ガイドとなります。英語ガイドをご希望の方はメールにてお問い合わせください。（英語ガイドverは50,000円/人となり内容も海外の方向けにアレンジされます。）
■キャンセルポリシー
旅行開始の21日前：10%
旅行開始の前日：50%
旅行開始の当日：100%
※悪天候等による主催判断の中止についてはキャンセル料はかかりません。
■企画運営
有限会社いっとく(鮨やくしどう)
尾道造酢株式会社(お酢蔵見学)
SIMA tours(ツアー企画・まちあるきガイド)
■お申し込み
以下のフォームからお申し込みください。
予約可否や詳細内容について、メールにてご連絡させていただきます。
※ご相談が必要な方はメールやお電話も受け付けております。
SIMA tours 松村：mattake@fanmachi.co.jp / 080-1944-3422
参加されたお客様の声
尾道の歴史を紐解いてから、赤酢の工場見学、やくしどうの赤酢寿司という流れが良かったです。個人的にはウェルカムドリンクのKAHISU試飲からツアーが始まったこと、まっちゃんのガイドによるディープなまち歩きがとても楽しかったです。特にブラタモリのロケ地になった神社はテンション上がりました。また、言わずもがなですが、やくしどうの寿司とパフォーマンスに加え、松原社長のトークと気遣いは最高でした！
2025年12月 参加者様
やくしどうの酢
鮨やくしどうの味を家庭に。
尾道造酢が手掛けた最高峰赤酢をベースに、
鮨やくしどう監修による特別ブレンド。
手巻きやちらし寿司にぴったりな一品です。
ツアー参加特典として、おすすめレシピと一緒にプレゼントいたします。
※現在手に入るのは赤酢の極みツアー特典のみ
メディア紹介など
✓HYPP AWARD 食部門で優秀賞を受賞しました【2025年3月】
✓広島ホームテレビ「ピタニュー」で紹介されました【2025年3月】
✓テレビ大阪「おとな旅あるき旅」で紹介されました【2025年5月】
✓広島テレビ「テレビ派」で紹介されました【2025年7月】
尾道での宿泊もおすすめ
まちあるきでは尾道の歓楽街「新開」ではしご酒にオススメなお店もご紹介。
新開周辺のお宿をお探しの方は、是非以下をチェックください。
鮨やくしどうから徒歩圏内のお宿の情報が揃っています。